料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

灘の生酒「空蔵(くぞう)」

空蔵

前回の記事で紹介した厚揚げのあんかけはこの酒を飲むために作りました。

灘の酒で「空蔵(くぞう)」といいます。

先日、灘の酒蔵巡りをして見つけました。

いくつかの酒蔵に行っては試飲して、帰る頃にはほろ酔い気分でした。

そのいくつかの酒蔵、いくつもの酒を飲んで、「これはいい」と思ったのが2本ありました。

その一つが「空蔵」です。

加熱していない生酒なので、家にたどり着くまでに温かくならないか心配でしたが、アルミの保冷パックに保冷剤を用意していただき、無事家にたどり着くことができました。

家に帰って、早速一杯ひっかけて、次の日に酒のアテを作って、しっかり味わった次第です。

生酒なので甘さがありながらすっきりしている酒です。

酒にも甘辛いという形容があるらしいのですが、まさにそのとおりでした。

他の酒蔵でも生酒を飲んだのですが、ここの酒蔵の生酒が一番気に入り、これともう一つ、しっとりした風合いの酒を買って帰りました。

それはまた、酒の肴となる料理といっしょに紹介します。

>>「空蔵」についてはこちら

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