料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

舞茸うどん

舞茸の佃煮で食べたかったのは、「うどん」です。

舞茸うどん

名付けて、「舞茸うどん」

うどんに、舞茸の佃煮を煮汁といっしょにのせただけです。

できたてのうどんに醤油だけをかけて食べますが、それを舞茸の佃煮に代えたものです。

香川県のある地域では、秋になると「はったけ(ほんたけ)」なるキノコをとって、佃煮にして食べます。

そのハッタケの佃煮をうどんに入れて食べるのが「はったけうどん」


今回の舞茸うどんは、はったけうどんをイメージして作りました。

私にとっては、はったけうどんはソウルフードみたいなものですが、この「舞茸うどん」もなかなかのものでした。

これなら、たまには作ってみたいと思いました。


しかし、今回気に入らなかったのが、うどんの質です。

できたてのうどんが手に入らなかったし、自分で作るのも面倒だったので、スーパーで買ってきたできあいのうどんが失敗でした。

画像をどうみても、できたてのうどんには見えないでしょう。

やっぱり、「舞茸うどん」も「はったけうどん」も「しょうゆうどん」もできたてのうどんでないとだめですね。

さらには、できたてなら、どんなうどんでもおいしく食べられるでしょう。

今度は、自分でうどんを作るときに、舞茸の佃煮を作っておきたいと思います。
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