料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

酢牡蠣

酢牡蠣

牡蠣があったので寄せ鍋か湯豆腐にでも入れようかと思ったのですが、自前のポン酢もあるし、牡蠣もちょうどいい大きさだったので、酢牡蠣にしました。

大根をすって紅葉おろしを添えたいところですが、すぐにでも食べたかったので(本当は飲みたかった)、一味をふって食べました。

牡蠣は生食用が新鮮だというわけではなく、しっかり殺菌しているというだけです。

生食用でも、鍋用でも鮮度の悪い物は食べられません。

それに牡蠣は日持ちがするので、たぶん、鮮度が悪くて味が落ちる牡蠣は流通されていないと思います。

なにはともあれ、本日は生牡蠣と牡蠣鍋の二つを味わうことができました。

まだまだ、熱燗がおいしい季節のようです。

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