料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

和風 茎わかめの天津飯

以前、茎わかめと椎茸の煮物を作ったのですが、たくさん作りすぎて残っていました。

 

それで、これを何とか使えないかと考え、天津飯の具にすることにしました。

 

和風天津飯

 

元々の茎わかめの煮物は、干し椎茸のの戻し汁に酒、醤油、砂糖を加えて甘辛く作りました。

 

それに、水を少々加えて、酢、砂糖、さらに片栗粉で天津飯のあんらしく味を調えました。

 

ご飯の上に卵焼きをのせ、茎わかめのあんをのせればできあがり。

 

今日は、めずらしくご飯物をつくりました。

 

ヘルシーでありながら食べ応えもあったためか、家内のウケもよかったようです。


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