料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

こんにゃくのしゃぶしゃぶ&刺身

四国の山間、かずら橋の近くで蒟蒻(こんにゃく)を買いました。

 

それで早速、酒のアテを作りました。

 

できたて蒟蒻

 

今回は、こんにゃくをそのまま刺身で食べたのとしゃぶしゃぶのように鍋にして食べました。

 

このこんにゃくは「刺身こんにゃく」として売っている物ではなく、ごく普通のこんにゃくです。

 

ただ違うのは、手作りの玉こんにゃくであること。

 

そしてもう一つ、買ったときにはまだ温かいできたてだったことです。

 

普通のこんにゃくが刺身で食べられることは初めて知りました。

 

食感と味が全然違います。

 

刺身は、酢味噌でいただきました。

 

そしてもう一つはしゃぶしゃぶです。

 

しゃぶしゃぶはただの湯ではなく、鰹節でとったダシに少し酒を加えたものを使いました。

 

ちょとダシにくぐらせるだけで、これがまたほんのり味がついて、いい感じに仕上がりました。

 

これをポン酢で食べると、酒の肴としては最高です。

 

昼にできたこんにゃくを晩酌で食べる。

 

ある意味贅沢な食材です。

 


コメント
コメントする








   

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< October 2017 >>

selected entries

recommend

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

other links


レシピブログに参加中♪
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
  • SEOブログパーツ
track feed 男の料理こだわり&いいかげんレシピ

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM