料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

たたきゴボウのめんツナ和え

福岡土産でもらったのが「めんツナ缶」。

ツナ缶に辛子明太子が入っている物です。ちょっとピリッとした味で(私にとってはかなり辛ものでしたが・・)ごはんの友によさそうなものです。

しかし、私にとってはこのままでは辛すぎるのでマヨネーズを入れて食べてみたところ、ちょっとひらめきがありました。

それで作ったのが、たたきゴボウのめんツナ和えです。

ゴボウの明太子ツナ和え

めんツナにマヨネーズを混ぜて、たたきゴボウに和えて食べるというものです。

ただのゴボウより、甘酢で下味が付いたゴボウにそえることで、ゴボウの味に馴染んでツナのボリュームを付け加えることができます。

ちょっとピリッとしたところで、酒の肴にぴったりのように思えます。(自画自賛ですが)

たたきゴボウは、ゴボウを茹でて、たたいて甘酢に漬けたものです。

今回つけた甘酢は、酢にみりん、砂糖、ほんの少しの醤油です。

ちょっと濃いような気もしたのですが、すぐに食べたかったのでこれにしました。

めんツナはただ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせるだけです。

刻んだ大葉か海苔くらいを天盛りにしてちょっとアクセントも欲しかったところですが、ある物だけで作ってみました。

ただ、この辛さは酒がすすむ、というよりかは無駄に酒を飲んでしまいますね。

これと、私の作った和え物を見て家内が一言「和えてない!」

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