料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

ひれ酒

ひれ酒

寒くなると飲みたくなるのが「ひれ酒」です。

フグのひれを焼いて、超熱燗の中に入れて蓋をし、すこし待って開けます。

そのときに火をつけてアルコールをとばすのも味があります。

フグのひれは、夏に捌いたフグのひれを乾燥させて置いておいたものです。

この日はてっちりをつつきながら、ひれ酒を飲み、冬の味覚を味わいました。

そろそろ、柚湯豆腐の季節となったでしょうか。

酒のおいしい時期の到来に胸をふくらませながら、ひれ酒を飲むことができました。

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