料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

沖縄そば

沖縄そば

沖縄そばの乾麺を使って沖縄そばを作りました。

乾麺は沖縄土産でいただいたものです。

それに、豚の三枚肉の角煮、上天、ねぎ、しょうがを入れました。

出汁は、乾麺についていたものを使いました。

なんとか、沖縄そばもどきができあがり、沖縄の風情を思い出すことができました。

沖縄で食べたときに気に入ったのは、ダシとかまぼこです。

だしが意外とさっぱりしていて、讃岐うどんのダシを思い起こしました。

それに、厚みのあるかまぼこがおいしかったです。

このかまぼこだけでも酒の肴にしたいものです。

次に作るときは、ダシも自分で作って沖縄そばを作ってみたいと思っています。

 

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