料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

海ぶどう

海ぶどう

久しぶりに食べる、「海ぶどう」です。

沖縄県産の海草で、プチプチとした食感がおもしろいところです。

海草らしくさっぱりした味で、ドレッシングをかけて食べます。

市販の海ぶどうにはドレッシングが付いているものが多いのですが、あえてドレッシングも自分で作ってみました。

ドレッシングは、醤油、醸造酢、ポン酢、みりん、塩、サラダ油で作ります。

普通の和風ドレッシングなのですが、油を少なくするのと、ポン酢などの酸っぱさを強くします。

今回はスダチを搾って入れました。

この海ぶどうは、冷蔵庫に入れると萎んでしまい、プチプチがなくなってしまいます。

また、ドレッシングをかけても次第に萎んできます。

なので、ドレッシングは食べるときにかけるのがポイントです。

これをアテに一杯やると、なんとなく沖縄の海の香りがしてきます。

これは、泡盛が欲しくなってきました。

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