料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

フグの味噌汁

夏ですが、この時期にも瀬戸内海で、フグが獲れます。

今日は知り合いの漁師さんからフグをいただいたので、持ち帰って料理しました。

ついさっきまで活きていたフグが20数匹。まずは、それをひたすら「むき身」に・・・

それを、てっさ、ふぐちり、そして・・

フグの味噌汁

味噌汁を作りました。

フグの味噌汁は、私の好きな三大味噌汁の一つです。

ちなみに私の好きな三大味噌汁は、「アサリ」「伊勢エビ」そして「フグ」です。

フグを水から炊いて、フグから出る出汁で味噌汁を作ります。

なかなかいい味が出て、身をつつきながら、汁をすすれば、これがイイ酒の肴になります。

今日は、「ふぐちり」に「てっさ」、「湯引き」としっかりフグの味を堪能できました。

時間があれば、唐揚げか天ぷらでもと、一瞬頭をよぎりましたが、さすがにそこまでする気力はありませんでした。

料理するだけでも疲れ果てましたが、フグを味わい、グイッと飲むと疲れも吹っ飛ぶというものです。

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