料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

オクラの煮びたし(煮物)

次々とオクラがやって来ます。

それで、酒のアテとしてはコレが一番! とかってに思っているオクラ料理を作りました。

オクラの煮びたしです。

オクラの煮びたし

煮びたしといいながら、かなり煮すぎて、煮物になっています。

これは、うっかり煮すぎたのではなくて、今回は柔らかくなるまで煮ました。

一つは、オクラが大きくなりすぎていたことです。

もう一つは、私が歯が悪くなって柔らかい物しか食べられなかったからです。(悲しい限りですが・・・)

しかし、なかなかいい味に仕上がって、夏にさっぱりと食べられる一品ができました。

オクラは、鰹節でとったダシに、醤油、みりんで味をつけただし汁で煮ます。

それを冷まして、さらに冷蔵庫で冷やして、冷たいところを食べます。

そして食べるときにスダチのスライスをのせて、酸味と香りを加えると、まさに夏野菜の一品ですね。

冷たく冷やした生酒に、コレがまたよく合いました。

 

コメント
コメントする








   

calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< September 2018 >>

selected entries

recommend

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

other links


レシピブログに参加中♪
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
  • SEOブログパーツ
track feed 男の料理こだわり&いいかげんレシピ

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM