料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

オクラの梅味噌ドレッシングかけ

そろそろオクラも大きくなってきたようで、知人から畑でとれたオクラをいただきました。

前に煮びたしを作ったので、今回は酢味噌で食べてみようかと思いました。

しかし、急きょ変更して梅味噌ドレッシングで食べることにしました。

オクラの梅しそかけ

この梅味噌ドレッシングも知人からのいただき物です。

酢味噌を作ろうとしたときに、ふと思い出して、使ってみました。

オクラは、塩で揉んで軽く茹でたただけです。

大きいままでは食べにくいし、小さく刻んでももう一つかと思って、斜めにそぎました。

この梅味噌ドレッシングは酢味噌よりも甘みがあり、なかなか使い勝手がよさそうでした。

作ってくれた人には申し訳ありませんが、今回は酢を混ぜて使わせていただきました。

単に醤油と鰹節をかけるのとはまた違った深みのある一品となりました。

今度は○○に使ってみようか・・・と思った次第です。

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