料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

マグロの玉葱ドレッシングかけ

マグロの「はらぼ」があったので、これを酒のアテにすることにしました。

「はらぼ」は腹のところの身で、カマの部分と違って、引き締まった身が特徴です。

それで、ちょっと炙って鰹のたたきのようにして食べようと思ったのですが、ちょっとし好をかえてドレッシングで食べることにしました。

マグロの玉葱ドレッシングかけ

マグロはサイコロに切って、それに玉葱と刻んだ三つ葉をのせて、玉葱ドレッシングをかけました。

玉葱ドレッシングは、玉葱とオリーブオイルを混ぜて作った物で、実は知人からのいただき物です。

玉葱の甘さがあり、さらには魚のくさみも抑えてくれます。

さらには、刻んだ三つ葉をたっぷり加えて、和えながら食べることで、マグロの味が引き立ちます。

これは、野菜たっぷりの魚料理としてサラダ感覚でさっぱりと食べられます。

冷酒にもよくありました。

と言っても、酒飲みにとっては、何でも酒には合うものになってしまいますが・・・

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