料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

そうめんこんにゃく

家内がスーパーで見つけて買ってきてくれたのが「そうめんこんにゃく」です。

毎年買っているところと違うメーカーのこんにゃくですが、久しぶりに売っていたというので買って来てくれました。

素麺こんにゃく

「そうめんこんにゃく」は「こんにゃくそうめん」とは違い、基本的に蒟蒻です。

以前、「こんにゃくそうめん」なるものを買って、まったく違う食感にがっかりしたことがあります。

さしみこんにゃくを、糸蒟蒻のようにして、それをさらに細くした感じでしょうか。

夏に、冷たく冷えたものを食べると、なかなかいいものです。

かけているダシは、素麺のつゆを少し濃くした感じで作ります。

鰹節でとったダシに、醤油とみりんで味をつけます。醤油とみりんはほぼ同じ量です。

冷たい素麺こんにゃくに冷たいダシをかけて、スダチを添えます。

画像では、かっこうよく厚めの輪切りにしていますが、別に天盛りに乗せなくても、食べるときにスダチを搾ってかければOKです。

このスダチを搾ってかけるというのが、そうめんこんにゃくを食べるときのポイントです。(スダチがないとまったく違ったものに感じます。)

いかにも夏の一品という感じです。

これは、冷酒に合いますよ。。

 

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