料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

先付け 3種盛り

今日は夕食が遅くなるというので、それまで一杯やりながら待つことにしました。

それで、酒のアテを作ってみました。

先付け

冷蔵庫の中を見ると、水菜と残り物のちりめんじゃこがありました。

これでアテができそうなおですが、ついでにもう一つ作って先付けの三種盛りにしたいとさらに冷蔵庫を探して、作ったのがこれです。

一つは、水菜の煮びたしです。

鰹節でとったダシに白醤油、みりんで味をつけ、それに水菜を入れて煮びたしにしました。

もう一つは、ちりめんじゃことノリの佃煮の和え物です。

じゃこにノリの佃煮を入れて、さらにワサビを加えて和えました。

だめ押しの3種類目はえのき茸と大葉の和え物です。

冷蔵庫の中に瓶詰めのえのき茸がちょっと残っていたので、それに刻んだ大葉を入れました。

偉そうに先付け3種盛りといいながら、まともなのは水菜の煮びたしくらいでしょうか。

ある物で作ったので仕方がありませんが、素材はかぶっているし、季節感もないしで、いかにも素人料理というところでしょうか。

それに、器も合ってませんね。家内がいないのでどこに皿があるか分からず、あるものにのせてみました。

しかし、自分で作って自分が食べるものなので、文句が出るはずもなく、これでチビチビと酒をすすめました。

ただ、家内にも食べさせたところ、じゃこのノリワサビ和えが好評でした。

酒のアテに作ったのですが、ご飯のおかずにもいいようです。

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