料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

冷凍卵

冷凍卵

世の中では冷凍卵なるものが重宝されているとか・・

そこで私も冷凍卵を作ってみました。

作ると言っても、ただ生卵を冷凍し、自然解凍させるだけのものです。

生卵を一度冷凍させると、意外や意外。黄身がかなりしっかりしています。

ドローという感じはなく、箸で割って食べられます。

黄身にしっかり温度をかけた温泉卵のようです。

それも、熱で固くなったのではないので、なめらかできめ細かな食感があります。

どのようにして食べようかと思ったのですが、温泉卵と同じようにタレをかけて食べることにしました。

タレは、出汁に醤油、みりん、粗目で味をつけた物です。

夏ならスダチでもと思ったのですが、季節が違うので、ワサビをそえました。

これはいけますね。温泉卵よりずっと手間がかからないし、なめらかな食感もいいところです。

これなら・・・と思いついた料理があります。

それは、また作った時に紹介したいと思います。。
 

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