料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

いかなご

いかなご

イカナゴの釜揚げ(茹でたイカナゴ)です。

この時期になると、いろいろと春の食材が出てきますね。イカナゴもその一つです。

小さなイカナゴのクギ煮はよくありますが、大きくなったイカナゴはどこでも食べるとは限らないようです。

私は、このイカナゴは大好きですが、家内は全く食べようとしません。

今日は茹でたイカナゴがあったので、からし酢醤油につけながら食べました。

からしだけをつけたり、からし醤油だったりしますが、私はからし酢醤油がいいですね。

私の好きなイカナゴ料理はイカナゴの三杯酢漬けです。単に「イカナゴのさんばい」と言っていますが・・

生のイカナゴを焼いて、三杯酢に漬けます。

それに、一味をふって食べるのがいいのです。

酒の肴には最高なのですが、今の在所では生のイカナゴが手に入らないので、なかなか作ることができません。

やはり、香川県に行って食べるしかないのでしょうか・・

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