料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

香川県産車エビの刺身

車エビの刺身

生きた車エビが手に入ったので、刺身にしました。

車エビは、香川県産の養殖車エビです。

天ぷら、塩焼き、と他の料理も考えましたが、今回は子供たちのリクエストで刺身にしました。

頭の部分は塩焼きにしました。

子供の中にはエビが苦手な子がいるのですが、なぜか車エビと伊勢エビの刺身は食べるというぜいたくな奴がいます。

これも、親の責任と自分に返すしかないのが残念なところです。

しかし、今回のようにみんなでおいしく味わって食べられるのは、料理を作る方にとってはありがたいことです。

エビのしっぽのところは火に炙って熱を通しましたが、一番端の殻のところまで火を通すべきとことろをちょっとサボってしまい、しっぽのところの身まで十分味わうことができなかったのが残念なところでした。

まあ、正月早々、活きのいい車エビの刺身で酒が飲めるとは、今年もいい年になりそうです。

特に、エビ味噌をつつきながらの酒は、いっそう酒の味が引き立つというものです。

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