料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

餃子鍋(中華鍋)

私は鍋料理、特に湯豆腐が大好きで、年中鍋をつついています。

あまりの回数の多さに、子供達は鍋料理には飽き飽きしています。

しかり、こう寒い日が続くと鍋で温まりたいと思うのでしょうか、めずらしく鍋料理のリクエストがありました。

それが、中華鍋です。

子供と家内が餃子を買ってきて、これを入れて鍋にしたいというので、中華鍋になりました。


中華鍋

出汁は鶏ガラでとったダシに、塩、醤油、コショウ、中華山椒で味をつけます。それともう一つ、ラードで油分を加えます。

今回の具材は、キャベツ、ニラ、椎茸、もやし、ニンジン、白菜、春菊、豆腐、それと餃子です。

春菊と白菜は昨日の湯豆腐の残り物で、ニンジンは雑煮の残り物です。

私は、もっぱら野菜を酒の肴に食べました。

この中華鍋をすると、キャベツなどの野菜がおいしくなります。チンゲンサイもよく入れますが、今回は買ってくるのを忘れたようです。

チンゲンサイの鶏ガラスープ煮はシンプルなのですが私の好きな料理の一つです。それだけに今回は少し残念なところでした。

しかし、野菜たっぷりの中華鍋で、しっかり温まることができました。

| 1/64PAGES | >>

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< October 2017 >>

selected entries

recommend

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

other links


レシピブログに参加中♪
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
  • SEOブログパーツ
track feed 男の料理こだわり&いいかげんレシピ

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM