料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

牛肉の朴葉味噌

朴葉味噌を作って、酒の肴にしようと思ったのですが今回は牛肉を入れてみました。

牛肉の朴葉味噌

冷蔵庫の中に、すき焼き用の牛肉があったことと、以前、朴葉味噌に牛肉を入れておいしかったことがあったので作ってみました。

今回は、本格的に牛肉の味噌焼きにしました。

牛肉は薄切りなので、味噌と一緒にしっかり煮込んでしまうと牛肉の良さがなくなってしまいます。

それで、朴葉味噌を食べるように、卓上で火にかけて、温まったところで食べるとおいしくいただけます。

火を入れたら、牛肉と味噌を混ぜて、時折つつきながら、頃合いのいいところをつまむのがいいですね。

この食べ方なら、酒をアテにするにはぴったりの食べ方です。

それと、今回は飛騨コンロにかけて固形燃料で焼くのではなく、小さなカセットコンロを使いました。

朴葉味噌を食べるのにちょうどいい形の耐熱皿があったので、それを使いました。

この皿は、直火にかけてもレンジやオーブンにも使えて便利な皿です。

家内が見つけてきたのですが、見た瞬間、朴葉味噌を思い起こして買ってしましました。

コンロに直にかけて使えるというのはいいですね。

いろいろと使えそうで、おかげで他の料理のイメージもわいてきました。

もちろん、酒のアテですが・・・

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