料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

鶏のひも焼き

今日は娘からのリクエストでお好み焼きにしました。

我が家のお好み焼きの定番は鶏のひも焼きです。

定番になったのは私が好きなからで、酒の肴としてもいいからです。

鶏のひも焼き

この「ひも焼き」ですが、私と子供達は食べますが、家内はどうも苦手なようです。

それで、今日は、半分は豚肉にしました。

私が好きなお好み焼きの具は、鶏のひもか豚肉ですね。

その中でも、鶏のひもをしっかり敷き詰めたのが一番です。

私の作るお好み焼きは関西風です。

山芋を入れたり、紅ショウガを入れたりとその時々である物を入れて作りますが、ポイントは粉ですね。

特に変わった物を使う訳ではなくて、水とか塩、炭酸などを混ぜ合わせた後、しっかり寝かせておくことです。

うどんを作るのと同じです。

お菓子とか天ぷらでないので、さっくり混ぜ合わせてすぐに焼くということはしません。

なので、お好み焼きと決まったらまず作っておくのが粉です。

今日は入れる物がそんなになかったので、シンプルな豚玉とひも焼きになりました。

このお好み焼きは、不思議と暑いときにビールともあいますね。

ただ、今日は日本酒でひも焼きを肴にしました。


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