料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

鶏ささみの天ぷら

ササミの天ぷら

ササミの天ぷらです。

鶏のささみを買ってきたというので、天ぷらにしました。

ついでに、他の野菜なども揚げましたが、メインはササミの天ぷらです。

最近、マイブームになっている煎り酒で食べたらどうかと思って、天ぷらにしました。

煎り酒だけをタレにして食べてみたのですが、もう一つパッとしません。

それで、煎り酒に塩を加えてみると、これならつけタレとしてもいい感じです。

塩は広島の藻塩を使いました。

我が家では、ササミの天ぷらにつけるのは、しょうゆとコショウを混ぜた物です。

単に塩(岩塩)というのもありますが、よく食べるのは、醤油コショウのパターンですね。

醤油は小豆島の生醤油で、コショウは白を挽いて入れます。

それはそれでいいのですが、たまには甘みとうま味の加わったタレで食べるもいいようです。

ただ、家内はやっぱり醤油コショウがいいと言っていましたが・・・

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