料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

舞茸の佃煮

舞茸の佃煮を作りました。

舞茸は味がよく、ダシもよく出ます。

この佃煮はご飯のおかずにも酒の肴にもなります。

舞茸の佃煮

それで、この舞茸の佃煮を使って食べるのが讃岐うどん。

舞茸うどんです。

本来、香川県では「ホンタケ」または「ハッタケ」というキノコを佃煮にして食べるしゅうかんがあり、そのハッタケをうどんにのせて食べるのが「ハッタケうどん」

そのイメージで、舞茸を使って作りました。

舞茸うどん

冬は温かいうどんに舞茸の佃煮をのせて食べると最高です。

当然、お酒を飲んだ後のシメですが・・・

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