寿司 | 男の料理！こだわり＆いいかげんレシピ　P2

料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート２としました。酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

巻き寿司

久しぶりに巻き寿司を巻きました。

家族が手巻き寿司をするときに、ちょっとだけにぎり寿司を作ったり、細巻きを巻くことはあっても、太巻きは長らくしていませんでした。

その理由は、家内がかんぴょうを煮付けるのが苦手だからです。

それで、ひな祭りということもあって、自分でかんぴょうをたいて、太巻きを作ることにしました。

巻き寿司と鯛のにぎり寿司

寿司は、具をそろえるのに手間がかかります。

巻くのはあっという間にできるのですが・・・

かんぴょうは、前の日から水でもどしておいて、朝に茹でました。

それで、スーパーにアナゴを買いに行ったらありませんでした。

この時期なら、どこにでもあるだろうと思っていたのですが、さにあらず。

家庭で、巻き寿司やちらし寿司を作ることも少なくなったのでしょうか。

しかたなく、冷凍の刻んだアナゴを使うことに。
（これがないと、あきらめるところでした・・）

子ども達もそんなに食べないだろうと思って、しゃりを少なめにしてふわっと八分くらいの太さで巻きました。

ところが、意外に人気があって、私が食べる分を確保するのがやっとでした。

子供用には、しっかりしゃりを詰め込めばよかったかも・・

ちなみに、写真の向こうにある、鯛のにぎりは、子どもも好きなので、しっかりしゃりを入れてにぎっています。（これは、予想通り、私の口には入りませんでした。）

私は、のんびり飲みながら、家族がおいしそうに食べているのを肴にして、満足していました。

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