料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

焼き穴子

焼アナゴ

節分前日と合って、スーパーには巻き寿司やら寿司ネタがたくさん並んでいました。

それで、家内が「ちらし寿司が食べたい。」ということで、本日はちらし寿司にしました。

私はその寿司ネタを酒の肴にしようと思ったわけです。

その寿司ネタのなかで焼きアナゴがあったので、「これはちょうどいい!」と思い、穴子を焼きながら食べることにしました。

本当なら、生の穴子をタレに漬け込んで、焼きながら食べたいところですが、そうはいかないのが残念なところです。

穴子は既に焼いているので、じんわり焼くと固くなります。

それで、焼き穴子をレンジでチンして温め、さっと炙る程度で焼いていきます。

タレは、醤油、みりん、砂糖で作っています。

出来上がったところに、粉山椒をふって食べるのが私好みです。

これは、いい酒のアテになりました。

| 1/4PAGES | >>

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< October 2017 >>

selected entries

recommend

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

other links


レシピブログに参加中♪
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
  • SEOブログパーツ
track feed 男の料理こだわり&いいかげんレシピ

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM