料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

タコのおでん

家内が蒸しだこを買ってきてくれました。

それを刺身にでもと思ったのですが、最近歯を悪くしてどうも食べられそうにない。

なんとか柔らかくして食べたいと思って、おでんにしました。

香川県の郷土料理にはイイダコのおでんがあります。

頭にイイが詰まった蛸のおでんです。

ちょうどその時期になってきていますが、イイダコではなく大だこのおでんです。

いっしょに煮るものを探してみると、賞味期限の切れた竹輪があったので、いっしょに炊くことにしました。

タコと竹輪のおでん

おでんなので、ダシにちょっとだけ醤油と酒を入れて、長く煮ます。

煮込んでちょうどいい味になるようにします。

水にインスタントの麺つゆをちょっと入れてもいいかもしれません。

食べる時は、からしを付けて食べます。

今回は、箸でタコがちぎれるくらいまで煮ました。

寒い時にはおでんがいいですね。

特にタコは酒の肴にはピッタリです。

イイダコが食べたいなあ〜 なんて思いながら酒をすすめていきました。

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