料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。
前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。
酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。
湯通しした茎わかめ
酒のアテにしようと鳴門の茎わかめの塩漬けを使いました。
コレというものなかったので、冷蔵庫の中に眠っていた茎わかめの塩漬けを使ったわけです。
塩漬けなので、すぐには食べられませんが、昼過ぎに水つけて塩抜きしてすると、夕方には食べられます。
さらに、食べる前に湯通しをしました。
何も味付けはしないで、このままわさび醤油で食べます。
市販のわさびの入ったドレッシングでもいいかもしれません。家内は和風ドレッシングをかけていました。
ちなみに、この器は、瀬戸焼で家内が作ったものです。
今回の茎わかめを入れるのにちょうどいいと思って、使いました。
わかめの塩漬けは茎でも葉のところでも長く保存ができて、便利な食材です。
ただ、元のわかめがしっかりしたものでないとだめですね。
我が家では、塩漬けわかめはスーパーなどの店頭では買わずに、鳴門の決まった加工所から買っています。(たまにスーパーで買って失敗したこともあります。)
イイわかめは、いつ食べてもおいしいですね。
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コレというものなかったので、冷蔵庫の中に眠っていた茎わかめの塩漬けを使ったわけです。
塩漬けなので、すぐには食べられませんが、昼過ぎに水つけて塩抜きしてすると、夕方には食べられます。
さらに、食べる前に湯通しをしました。
何も味付けはしないで、このままわさび醤油で食べます。
市販のわさびの入ったドレッシングでもいいかもしれません。家内は和風ドレッシングをかけていました。
ちなみに、この器は、瀬戸焼で家内が作ったものです。
今回の茎わかめを入れるのにちょうどいいと思って、使いました。
わかめの塩漬けは茎でも葉のところでも長く保存ができて、便利な食材です。
ただ、元のわかめがしっかりしたものでないとだめですね。
我が家では、塩漬けわかめはスーパーなどの店頭では買わずに、鳴門の決まった加工所から買っています。(たまにスーパーで買って失敗したこともあります。)
イイわかめは、いつ食べてもおいしいですね。
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- 2013.12.15 Sunday
- 調理道具
- 10:33
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