料理好きな自称グルメな男のブログ。好きだから、料理の食材や調理道具、器にも多少こだわりがあるようです。しかし、レシピといってもいたって簡単なもので、入れるものくらいしか書いていません。だから、こだわり・いいかげんレシピになったわけです。

前サイトからこちらへ引っ越すこととなり、パート2としました。 酒好きの男の作る料理を紹介いたします。これからもよろしくお願いいたします。

湯通しした茎わかめ

酒のアテにしようと鳴門の茎わかめの塩漬けを使いました。

コレというものなかったので、冷蔵庫の中に眠っていた茎わかめの塩漬けを使ったわけです。

塩漬けなので、すぐには食べられませんが、昼過ぎに水つけて塩抜きしてすると、夕方には食べられます。

さらに、食べる前に湯通しをしました。

茎わかめの刺身

何も味付けはしないで、このままわさび醤油で食べます。

市販のわさびの入ったドレッシングでもいいかもしれません。家内は和風ドレッシングをかけていました。

ちなみに、この器は、瀬戸焼で家内が作ったものです。

今回の茎わかめを入れるのにちょうどいいと思って、使いました。

わかめの塩漬けは茎でも葉のところでも長く保存ができて、便利な食材です。

ただ、元のわかめがしっかりしたものでないとだめですね。

我が家では、塩漬けわかめはスーパーなどの店頭では買わずに、鳴門の決まった加工所から買っています。(たまにスーパーで買って失敗したこともあります。)

イイわかめは、いつ食べてもおいしいですね。

-----

| 1/10PAGES | >>

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< October 2017 >>

selected entries

recommend

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

other links


レシピブログに参加中♪
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
  • SEOブログパーツ
track feed 男の料理こだわり&いいかげんレシピ

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM